Gaspacho d'avocat au citron vert.

Publié le par Audideos

Je sais encore une soupe froide ! Mais nous on aime beaucoup ça !!
Et je me répète mais avec la chaleur, c'est super rafraichissant !

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons verts
- 1/2 bouquet de coriandre
- 6 avocats bien mûrs
- 8 pincées de cumin en poudre
- 8 gouttes de tabasco
- 12 tomates cerises
- sel et poivre

Dans une casserole, portez à ébullition 1l d'eau.
Ajoutez le cube de bouillon et remuez bien pour le diluer.
Laissez refroidir le bouillon.

Epluchez les oignons et les couper en deux.
Pressez les citrons et lavez la coriandre.

Récupérez la chair des avocats et déposez la dans le bol du mixeur.
Ajoutez-y le jus des citrons, les oignons, la coriandre, le cumin et le Tabasco avec 2 louches de bouillon. Salez et poivrez.
Mixez, puis ajoutez quelques louches de bouillon supplémentaires jusqu'à obtention de la consistance voulue (plus ou moins velouté).
Mettre au réfrigérateur au moins 30minutes;
Servir très frais avec des tomates cerises coupées en deux au centre.


Et régalez vous !!!!


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Mimi 02/07/2009 09:45

Hum!!! cela me parrais super bon cette petite entrée. Je vais l'essayer sans plus tarder, enfin dès que les petites tomates cerises de mon jardin seront mûres.

mariellen 16/06/2009 20:36

un pur régal.... bises

triny 16/06/2009 15:56

ca a l'air terrible!!!

Kahouette 16/06/2009 15:09

Miam, avec un bon gaspacho, voilà une tite recette bien fraîche ! Je note, j'adore l'avocat ! Bisous ++++ :)

Lili(ré)créations 16/06/2009 14:50

Bientôt l'été,cette soupe froide est la bienvenue

Didier 16/06/2009 13:33

Une recette bien colorée et bien appétissant...
Bonne journée

Biscottine 16/06/2009 13:03

Quelle bonne idée qui change!

Fantaisie 16/06/2009 12:58

Très bonne idée que cette soupe d'avocat !

petitsplatsnath 16/06/2009 12:50

Moi aussi, j'adore les soupes froides. Celle ci est pleine d'originalité et a tous les ingrédients pour me plaire!

Audideos 16/06/2009 12:58


essaye tu vas te régaler !!


Taz 16/06/2009 11:33

Très jolie couleur ! Et originale cette soupe, cela me tente !

Audideos 16/06/2009 12:59


Vas-y laisse toi tenter !!