Tarte aux fraises et compote de rhubarbe épicée.

Publié le par Audideos


Une tarte 100% fruits de saison !!!!
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Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 500g de rhubarbe
- 150g de sucre
- 2 c à soupe de crème de cassis
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 250g de fraises.

La veille:
Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons, les mettre dans une passoire et soupoudrez de 50g de sucre.
Mettre un récipient sous la passoire, la rhubarbe va rendre beaucoup d'eau.
Mettre le tout au frais toute la nuit.

Le lendemain:
Jetez l'eau de la rhubarbe.
Mettre les tronçons de rhubarbe, le sucre, la crème de cassis et le gingembre dans une casserole.
Faire compoter le tout une bonne demie heure.
Pendant ce temps faire cuire la tarte à blanc, à 180°C pendant 20 minutes.
Une fois cuite, disposez la compote épicée dans le fond de tarte et recouvrez de fraises coupées en fine lamelles.

Et voilà une fois passer au frais, vous pouvez déguster !!!!



Publié dans tartes sucrées

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Audrey... 28/05/2009 19:07

magnifique tarte, j'adore la rhubarbe et les fraises, leur mariage est des plus réussi !!!

Dany 05/05/2009 05:44

Finalement depuis hier que j'essaye de laissser un com sur ton blog. Merci pour cette recette que je garde. bisous. Dany

kayababouch 04/05/2009 23:02

Un régal pour les yeux, alors j'imagine pour les papilles...

Lilou 04/05/2009 22:14

Wouaw !!!
Elle est magnifique ta tarte !!!!
Je veux la même !!!!!!

mariellen 04/05/2009 21:48

quelle belle recette ! et très belle présentation

bisous et bonne soirée