Une tarte 100% fruits de saison !!!!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 500g de rhubarbe
- 150g de sucre
- 2 c à soupe de crème de cassis
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 250g de fraises.

La veille:
Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons, les mettre dans une passoire et soupoudrez de 50g de sucre.
Mettre un récipient sous la passoire, la rhubarbe va rendre beaucoup d'eau.
Mettre le tout au frais toute la nuit.

Le lendemain:
Jetez l'eau de la rhubarbe.
Mettre les tronçons de rhubarbe, le sucre, la crème de cassis et le gingembre dans une casserole.
Faire compoter le tout une bonne demie heure.
Pendant ce temps faire cuire la tarte à blanc, à 180°C pendant 20 minutes.
Une fois cuite, disposez la compote épicée dans le fond de tarte et recouvrez de fraises coupées en fine lamelles.

Et voilà une fois passer au frais, vous pouvez déguster !!!!