Bleu, comme une framboise !!

Publié le par Audideos

Une nouvelle recette test avec mon siphon!
Ou comment revisiter le trou normand !


Ingrédients pour 6 verres (voir plus si petits) :

- 15cl d'eau
- 50gr de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 30 cl de curaçao
- Quelques framboises 6 à 8 par verre.

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. faites cuire doucement à feu doux ce sirop pendant 10 min.
Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pour les assouplir.
Dès que celle-ci sont ramolies, pressez-les doucement et incorporez-les dans le sirop.
Laissez fondre totalement.

Hors du feu, ajoutez le curaçao, puis versez dans le siphon. Vissez 1 ou 2 cartouche de gaz. Secouez entre chaque cartouche.
Mettre au frais 3h minimum.


Pour le dressage déposer un nuage bleu dans un verre, parsemez de quelques framboises, puis un autre nuage bleu et quelques framboises, ainsi de suite.

Servez très frais, soit entre de plat ou en dessert.
Attention quand même c'est assez alcolisé, c'est pour ça que moi, je l'ai servi en trou "Normand"!

L'effet est garanti !!!

Publié dans Dessert

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Taous 30/12/2008 22:41

mes meilleurs vœux pour 2009 et tjrs plus de succulentes recettes et sur tout de nombreuses visites et commentaires sur ton blog ! Amicalement

La cuisine de Céline 30/12/2008 01:12

c'est très curieux et rigolo à la fois
et ca a l'air d'etre bon aussi