Châtaignes

Publié le par Audideos

Comme chaque années au mois d'octobre se passe la fête de la châtaigne à Collobrières sur 3 dimanches, celle-ci à débutée hier et se poursuivra le 23 et le 30 octobre.

C'est pour moi l'occasion de vous remettre ma recette de cuisson des châtaignes, une recette made in Landes !! C'est comme ça que je les préfère  ou grillée au feu de bois !

Photo de http://monjardin.fond-ecran-image.com/blog-photo/promenade-automnale-en-foret/

Photo de http://monjardin.fond-ecran-image.com/blog-photo/promenade-automnale-en-foret/

 

Une petite recette qui me vient de ma maman, j'ai décidé de la partager avec vous .

Je les fais toujours comme ça, elles sont bien parfumées, un vrai délice !

 

Ingrédients :

  •  des châtaignes !! la quantité que vous voulez !
  •  1 poignée de gros sel
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  1 bouchon de Ricard ou d'alcool anisé
  •  2 branches de fenouil
  •  1 anis étoilée


Laver les chataignes dans un grand récipient plein d'eau (petite astuce, celles qui remontent sont bonne à jetter !!! Il y a certainement un petit vers dedans.)


Piquer les chataignes avec un couteau sur leur partie bombée.
Dans une cocotte minute, mettre les chataignes et tout les ingrédients, couvrir avec de l'eau froide à hauteur des chataignes.
Fermer la cocotte.
Dès qu'elle commence à siffler, compter 10 à 15 minutes.
Eteindre le feu et attendre qu'il n'y ai plus de vapeur pour ouvrir la cocotte.

Voilà c'est prêt !!!!

Nous on les mange encore un peu chaudes, avec de la confiture !!! Hummmmmmmmmmm!

 

 

Publié dans Dessert

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jnunge54 01/12/2016 13:51

J'ai fait la recette à la lettre sauf le pastis. Un régal

Audrey 01/12/2016 14:10

je suis ravie que ça vous ait plu ;-)

Marylene Didier 23/10/2016 19:33

Bsr je vais l essayer car ca m a l air bon .te dirai .merci

micheleasthon83 20/10/2016 19:46

J'aime pas les châtaignes et je n'ai pas de cocotte minute (lol)

miss chocolat 22/11/2013 16:17

j'adore manger du châtaigne ^^
j'ajoute la recette dans mon carnet de recette ^^

Fourchette 18/11/2013 06:29

c'est que pour les châtaignes que j'apprécie l'automne...et ainsi cuisinés elles doivent excellentes.

kaderick 12/11/2013 19:29

les marrons on a dore ça et jen fais souvent mais j'ai jamais essayé avec du pastis dedans ! merci pour ce partage ... bisous :*

Audrey 12/11/2013 19:35

Ca leur donne un petit goût anisé très sympa.

helene 12/11/2013 17:38

une tres belle photo de saison qui donne " super envie " !!!
bravo biz helene

Audrey 12/11/2013 19:36

Merci Hélène , la photo n'est pas de moi mais je la trouve tellement belle..........que je l'ai partagé aussi en même temps que cette petite recette. biz