Tartelettes fondantes au caramel et cacao.

Publié le par Audideos

J'ai réalisé cette recette lors d'une réunion entre filles !!!!
elles ont eu beaucoup de succès.........
A vous d'essayer


Ingrédients :

- 1 pâte sablée
- 1 c à soupe de cacao en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 300 ml de crème liquide
- 2 c à café de fécule de pomme de terre

Préparation :

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).

Découpez votre pâte en 5 parts avec la feuille de cuisson et placez-les dans des moules à tartelettes en retournant les bords.
Piquez la pâte, recouvrez les tartelettes de papier sulfurisé et ajoutez dessus du gros sel ou des haricots secs pour les faire cuire à blanc dans votre four selon le mode d'emploi.

Dans une petite casserole, versez le sucre, ajoutez une cuillerée à soupe d'eau et faites chauffer. Attendez sans mélanger jusqu'à ce que le caramel soit très doré.
Hors du feu, versez la crème liquide en une seule fois. Remettez sur le feu, ajoutez la fécule de maïs et laissez bien épaissir.
Versez le caramel sur les tartelettes, laissez refroidir 10 minutes.
Avec une passoire fine saupoudrez de poudre de cacao et placez au réfrigérateur 1 heure.
Servez bien frais

Publié dans tartes sucrées

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domi 01/03/2010 03:51


Bonsoir Audrey !! Superbes tartelette, le coup de la maïzena je ne connais pas et pourtant je fais toutes mes sauces et ma cuisine à la maïzena. Bisous et bonne
journée.                        DOMI


lolotte 04/11/2008 20:22

Je confirme que c'est un délice !!!