Jeudi 6 octobre 2011 4 06 /10 /Oct /2011 17:17

Tiramisu Angevin.

Mais pourquoi Angevin ?

Tout simplement à cause du Cointreau qu'il y a dedans, et c'est aussi un clin d'oeil à mon homme qui est Angevin et qui adore ce tiramisu !

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Pour 4 personnes :

  •   2 oeufs
  •   50 g de sucre en poudre
  •   250 g de mascarpone
  •   quelques gouttes d'extrait d'orange ( 2 ou 3 pas plus !)
  •   10 cl de café fort
  •   3 cuillères à soupe de Cointreau
  •   biscuit à la cuillère
  •   cacao en poudre

 

  • 1     Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes avec le sucre et battre au fouet électrique jusqu'au blanchiment du mélange.
 
  • 2    Ajoutez le mascarpone au mélange cuillère par cuillère.
    Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'orange. Mélangez.
 
  • 3    Préparez le café fort (froid) avec le Cointeau.
    Passez rapidement (sans les détremper) les biscuits dans le mélange café/cointreau et tapissez le fond    de votre verrine ou votre plat. Couvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone.
 
  • 4     Imbibez à nouveau des biscuits et disposez-les en couche sur la crème.
    Puis terminez avec le reste de la crème.
 
  • 5    Lissez le dessus de la crème et placez le plat 4 heures minimum au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre avec une passoire.

 

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Par Audideos - Publié dans : Dessert - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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