Mardi 10 mars 2009
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Des yaourts !!! Facile et ECONOMIQUE !!!!
Une yaourtière, un yaourt ferment ou du ferment, du lait entier, un peu de crème fraiche et hop, pleins de petits yaourts !!!
Ben oui, mais quand on a pas de yaourtière, comment qu'on fait !!?
Fastoche !!! Un four à 40°C !!!
Je vous explique !
Pas de yaourtière, hé bien ce n'est pas grave, on peu aussi faire des yaourts dans un four.
2h à 40°C, on éteint le four et ON N'OUVRE PAS la porte du four avant 6h !!!
C'est long !!! Mais on s'en fiche, ils sont dans le four, on les oublis pendant 6 heures et après on les mets au frais.
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier (vache, chèvre, brebis, soja etc.)
- 1 yaourt ferment, moi je prend 1 yaourt au lait entier de LA LAITIERE !!!
- 2 c à soupe de crème fraiche pour les gourmands, les yaourts sont plus onctueux !!!
- aromes : confiture, caramel, chocolat etc.
Mélanger 1 litre de lait tièdit; entre 37 et 40°C, mais pas plus; avec le yaourt ferment.
Pour des yaourts à la crème, rajouter 2 c à soupe de crème fraiche.
Verser le mélange dans les pots.
Mettre les pots dans la yaourtière sans les couvercles, et c'est parti pour 8 à 14h !!!
Une fois terminé, les mettre au frais.
L'idéal c'est de les faire prendre pendant la nuit, au petit matin les yaourts sont prêts !!!!
Les miens : confiture aux trois agrumes, crème de spéculoos et nature.
Par Audideos
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Publié dans : Dessert
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Samedi 7 mars 2009
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/2009 17:17
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100g de lentilles corail
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 6 c à soupe de chapelure
- 2 c à soupe de graines de sésame
- 1 c à café de coriandre en poudre
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
Faire cuire les lentilles dans l'eau non salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, râper la cougette avec une grosse râpe, éplucher et couper l'oignon en petits morceaux.
Faire suer la cougette râpée et l'oignon dans 1 c à soupe d'huile d'olive, pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame.
Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttées, le hachis d'oignon et de courgette, 2 c à soupe de chapelure, les graines de sésame, la coriandre en poudre et l'oeuf battu.
Façonner des boulettes et les aplatir en galettes, les passer dans le reste de la chapelure et les dorer à l'huile d'olive sur feu moyen, 3 minutes de chaque côté.
Servir aussitôt.
A vos fourneaux !!!!
Les lentilles corail, c'est ça !! :
Par Audideos
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Publié dans : Accompagnement et marinades
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Lundi 2 mars 2009
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/2009 20:05
Ingrédients :
- 4 cailles
- 1 gros oignon
- 15 cl de Muscadet ou autre vin blanc
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis mettre les cailles. Les faire dorer de tout les côtés.
Couper l'oignon en lamelles.
Quand les cailles sont bien dorées, les réserver dans un plat et mettre l'oignon et le vin blanc dans la cocotte.
Laisser cuire 5 minutes et rajouter les cailles.
Saler et poivrer.
Faire mijoter le tout 30 minutes à feu doux.
Faites attention que les oignons ne brûlent pas.
Server chaud, accompagné de petits légumes. Pour ma part des brocolis du jardin et des tranche de panis !!!
J'ai aussi ajouter des pruneaux dans ma préparation, on aime bien les saveur sucrées salées.
Par Audideos
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Publié dans : Plat
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Dimanche 1 mars 2009
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/2009 14:38
J'ai accompagné cette recette d'un nougat glacé avec un coulis de framboises.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500gr de fraises
- 2 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 noix de beurre
- 1 c à c de basilic ciselé
- 1 c à c de menthe fraiche ciselée
- quelques graines de poivre de Sishuan.
Couper les fraises en carpaccio, faire des tranches très fines. Les disposer dans l'assiette.
Préparer le caramel, miel et vinaigre, faire bien fondre les ingrédients. Ajouter la noix de beurre et laisser carameliser, mais attention que ça ne brûle pas.
Dès que le caramel et bien sirupeux arrêtez le feu et verser sur les fraises.
Parsemer les fraises d'un peu de basilic, de menthe et de graines de poivre.
Servez ausitôt !!!
Une explosion de saveur !!!
Régalez-vous !!
Par Audideos
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Publié dans : Dessert
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Samedi 21 février 2009
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/2009 17:30
Voilà, moi ,mes copines, elles sont folles de Nutella !
Elles le mangent à la cuillère !! oui oui !! Je me suis souvent fichu d'elles !!!
Mais, voilà, j'ai découvert un truc.... comment vous dire.... c'est une vraie tuerie !!!
Et vous savez quoi ! Je suis complètement à croc, et je le déguste.... à la cuilllère !!!! Comme les copines !!!! Promis les filles, je ne me moquerai plus !! :-p
Mais c'est quoi me diriez-vous ?
C'est ça !!!!
La pâte de spéculoos ! J'en bave rien que de regarder le pot !!
Si comme moi vous aimez les biscuits, vous adorerez cette pâte !!
A tester d'urgence ! Mais pas trop, laissez m'en un peu !
Par Audideos
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Publié dans : Divers
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