Salade de hareng pomme de terre, vinaigrette coriandre framboise

Publié le par Audrey

Une association qui peut surprendre, mais qui fonctionne très bien !

 

Salade de hareng pomme de terre, vinaigrette coriandre framboise

Pour 4 personnes :

4 filets de hareng saur

8 petites pommes de terre

1 petit oignon rouge

12 framboises fraîches ou surgelées

8 brins de coriandre

1 c. à soupe d' huile de tournesol

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

poivre du moulin

 

Faire cuire les pommes de terre pelées 20 min à la vapeur.

Emincer finement l’oignon rouge.

Mélanger dans un bol avec l’huile et le vinaigre. Ajouter 4 framboises et écraser à la fourchette. Poivrer et parsemer de coriandre hachée.

Emincer le hareng. Servir avec les pommes de terre, les framboises, et arroser de vinaigrette .

Vous pouvez rajouter des framboises entières dans la salade si il vous en reste ;)

Bonne dégustation !

 

Publié dans Entrée, Poissons

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