Une belle gourmandise pour commencer la semaine.

 Des macarons que j'avais réalisé pour l'anniversaire surprise de ma belle-soeur, un vrai succés !!

Une recette qui est issu du livre Cookbook saison 2 de Masterchef, une recette de la gagnante !

Ingrédients :

• 150g de sucre glace
• 150g de poudre d'amande
• 110g de blanc d'oeuf
• 150g de sucre en poudre
• 37g d'eau
• Colorant rouge
• Grappes de groseilles
• 100g de chocolat blanc
• 50g de crème fleurette
• 1 c à soupe d'eua de rose

Battez en neige 55g de blanc d'oeuf dans le bol du robot. Versez le sucre en poudre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le sirop atteigne 118°C. retirez-le du feu et versez-le en fin filet sur les blancs montés en neige tout en fouettant, puis continuez à fouetter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'appareil ait refroidit.

Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande. Ajoutez le reste de blanc d'oeuf (55g) et mélangez bien.

Mélangez soigneusement les deux préparations avec un peu de colorant,  à l'aide d'une maryse (spatule souple), jusqu'à ce que l'ensemble devienne brillant et coulant.

Transferez la préparation dans une poche munie d'une douille de 10mm de diamètre et dressez les macarons sur une plaque recouverte d'une feuille sulfurisée ou d'une feuile n silicone. Tapotez les plaques pour chasser les bulles d'air et réservez à température ambiante pendant au moins 30 minutes. ( c'est une partie très importante, le croutage !!)

Préchauffez le four à 150)C (th 5). enfournez la plaque et faites cuire entre 13 et 15 minutes selon la taille de vos macarons.

Laissez refroidir les macarons avant de les décoller .

Préparez la ganache à la rose. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. portez la crème à ébullition, puis retirez-la du feu et incorporez petit à êtit le chocolat et l'eau de rose.

Montez vos macarons en les garnissant de ganache à la rose et d'une groseille.

  Cette recette participe au  défi "Saint-Valentin" de Journal de Femme

C'est en patois landais, cher à mon coeur, que je vous souhaite une bonne année 2012.

Bouno Annado !

Petite douceur pour bien commencer la semaine !

Juste avant de vous donner la recette, il faut que je vous parle de cette petite tuerie que j'ai trouvé dans une boutique de ma ville : Amerique Autrement.

Dans cette boutique vous trouverez tout ce qui concerne l'art américain traditionnel et dans un petit recoin de la boutique ...... des spécialité venuent du Québec !!!

Biscuits au sirop d'érable ( que j'ai goûté....trop bon!!), de la bière au sirop d'érable, du sirop d'érable bien évidemment etc....et ce fameux caramel d'érable !!! Une tuerie !!!

C'est justement après mon achat que j'ai eu envie de faire un gâteau sur lequel je pourrai délicatement déposer une cuillère de ce fabuleux caramel !!

Ça y est vous avez l'eau à la bouche ? lol

Alors place à la recette !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 2 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 80g de sirop d'érable
• 70g de beurre fondu
• 200g de lait
• 250g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c à café rase de cannelle
• caramel d'érable

Faites chauffer votre four à 180°C.(th6)

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en poudre, ajoutez le sirop d'érable, le beurre fondu, la farine, la levure , le lait et la cannelle.

Garnissez votre moule et faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes suivant votre four.

Attendez 1à minutes avant de démouler votre gâteau.

Au moment de servir, déposez sur vos parts une c à café de caramel d'érable !!!

Bonne dégustation !