Pendant les vacances nous sommes allés à Poitiers dans un fameux parc de loisirs ............le FUTUROSCOPE !!

C'était génial !!! On en prend plein la vue, beaucoup de sensations et le spectacle de nuit, une merveille !!!

On en a découvert aussi une spécialité de la région, le Broyé, qui est une galette, et comme mes deux gourmands aiment bien déguster les plats locaux, nous en avons donc ramené dans nos valises.

Inutile de venir à la maison pour en déguster, y en a plus !! lol

En deux temps trois mouvements et deux ou trois "humm c'est trop bon" plus tard.............pouf .......... plus rien !lol

Heureusement que j'en avais attrappé une au passage !! lol

Et puis en feuilletant une brochure que j'avais eu à l'hotel, qu'est-ce que je trouve?

La recette de cette spécialité !

C'est donc avec joie que je la partage avec vous !

Je les ai fait en petites galettes, mais la tradition veut que se soit en grande galette, que l'on déguste après l'avoir brisée à coup de poing sec ! un seul coup suffit ! Inutile de s'acharné dessus !! lol

D'où son nom : le broyé

Ingrédients :

- 250g de farine

- 125g de beurre à T° ambiante

- 80g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l'oeuf.

Pétrissez doucement

Etalez lapâte en cercle de 20 à 25 cm de diamètre sur une plaque du four.

Quadrillez la surface avec une fourchette et dorez au jaune d'oeuf le dessus.

Mettre à cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Voilà, bonne dégustation et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !!!

Hé oui, encore du sucré !!

Les garçons ont très "sucré "en ce moment, et comme j'aime leur faire plaisir ....se sera encore une recettesucrée !! lol

Ingrédientss :

- 3 oeufs

- 120g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

- 5 gouttes d'essence d'amande

- 150g de farine

- 1 cà soupe de cacao

Dans un récipient, battre au fouet électrique les oeufs 1 minute.

Ajoutez le sucre, le sel, l'essence d'amandes et petit à petit la farine.

Mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

Prélevez 4 c à soupe de pâte, les mettre dans un bol et y ajouter le cacao en poudre, bien mélanger.

A l'aide d'une poche à douille répartissez la pâte (celle sans le cacao), sur une plaque préalablement huilée et farinée en tas un peu espacés.

Mettre la 2ème pâte au chocolat dans un petit sachet de congélation.

Il va vous servir de poche à douille, mais sans douille lol.

Y faire un tout petit trou à l'un des angles et déposez délicatement cette pâte sur les  biscuits préalablement formés.

Laissez libre cours à votre imagination et faites les dessins de votre choix.

Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 12 minutes.

Moi je les ai rassemblé par deux avec la fameuse pâte à tartinée N......A !! lol

Régalez-vous les petits gourmands !! lol

En me balladant sur la blogosphère, je suis tombée sur le blog de CScrim , Le Sot l'y laisse !

Un super blog, avec des explications détaillées sur les bases de la cuisine, des astuces, des tours de mains !! Des trucs de pro quoi !! Mais c'est normal, puisque l'auteur de ce blog n'est autre qu'un prof de cuisine !!! 

Et puis, il y avait cette petite recette de sablés qui m'a fait de l'oeil, et oh miracle, j'avais tout les ingrédients dans mes placards !!

Voici sa recette !!

INGREDIENTS :

Pour 25 à 30 biscuits de 5 à 6 cm de diamètre

·         0.250 kg de farine

·         0.050 kg d'amandes en poudre

·         0.150 kg de beurre

·         0.100 kg de cassonade

·         1 pincée de sel

·         1 oeuf

·         0.050 kg de fraises séchées

.         de la cannelle en poudre 

Tamiser la farine et la poudre d'amande .  

Tailler le beurre en parcelles dans la cuve du batteur.  

Tailler les fraises séchées en petits 

  Ajouter la cassonade et une pincée de sel au beurre 

  A la feuille et à vitesse moyenne crémer le beurre avec la cassonade

 Ajouter l'oeuf et mélanger toujours à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène de la texture d'une crème au beurre .

  Ajouter les dés de fraises et la cannelle en poudre, mélanger.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes tamisées.

 Mélanger à vitesse lente et mélanger sans excès, arrêter dès qu'il n'y a plus de trace de farine.

Travailler rapidement la pâte avec les mains pour finir de l'amalgamer

 Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et commencer à l'abaisser au rouleau

 Replier les deux feuilles de papier sulfurisé sur les quatre côtés

 Finir d'abaisser la pâte et répartir correctement la pâte à l'intérieur sur une épaisseur d'environ 4 à 5 mm

 Réserver au frais jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme ou comme moi au congélateur .

Préchauffer le four à 180°.

Tailler la pâte à l'emporte pièce et déposer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson siliconée.

Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes. 12 à 15 min pour moi avec la chaleur tournante.

Retourner la plaque à mi cuisson pour obtenir une cuisson uniforme

Je vous conseille d'aller voir son blog, il y a des photos à chaque étapes et tout est très bien expliqué !! Une vraie mine d'or !!!

En attendant nous on se régale avec ces petits sablés !!!

Encore des petites douceurs !!
Comme je me suis faites "grondé" par mon fils puisque j'avais amené tous les cookies aux amandes au boulot, ben oui, il n'a pu en manger que 3 !!!Je me suis faites pardonné en lui faisant ces petits sablés ! Qu'il a fortement apprécié, Karine et TIti aussi je crois !!

Ingrédients :

- 250g de farine
- 40g de sucre glace
- 5àg de sucre
- 150g de beurre mou
- 50g de fleur de noisettes de La Mandorle
- 1 pincée de sel
- 6 à 8 c à soupe de lait.


Dans un bol, faire une crème épaisse avec la fleur de noisette et 4 c à soupe de lait.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez ensuite le beurre mou et la crème de noisettes, liez le tout avec 2 à 4 c à soupe de lait (suivant la consistance).

Bien pétrir la pâte.
Pas besoin de la laisser reposer, étallez-la sur un plan fariné et découpez à l'emprte-pièces;

Enfournez à four chaud 10 à 12 minutes à 180°C.

Vous pouvez comme moi les assembler avec de la confiture ou du chocoalt.
Pour moi c'était : Nutella, confiture de noisettes et confiture de fruits rouges.

A vous maintenant !!